Mise en place · Étape préliminaire

🥣 Mise en place du plan de travail

Préparez vos ingrédients et votre matériel avant d'allumer les feux.

Ingrédients à préparer

Étape 1 sur 4

Préparer le four

Outil pour cette étape

four plat à four

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 2

Préchauffer le four à 200 C.
Déposer les filets de poisson (4 pièces, colin d'Alaska surgelé) dans un plat à four.

🌡 200 C

Étape 2 sur 4

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 3

Recouvrir le poisson avec les tomates concassées (400 g, surgelées).
Émietter le cube de bouillon de volaille (1 pièce) sur les tomates.
Couvrir le plat et enfourner 30 min, jusqu'à ce que le poisson soit opaque à cœur.

Minuteur 30 min

Étape 3 sur 4

Outil pour cette étape

poêle

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 4

Retirer les filets et les réserver au chaud.
Verser le jus dans une poêle large et le réduire 5 min.
Délayer la fécule de maïs (1 c. à café) dans une cuillère de jus froid, puis l'incorporer.
Ajouter l'estragon (1 c. à soupe) et réduire jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.

Minuteur 5 min

Étape 4 sur 4

Sous-étapes 0 / 1