Mise en place · Étape préliminaire

🥣 Mise en place du plan de travail

Préparez vos ingrédients et votre matériel avant d'allumer les feux.

Matériel à sortir

Thermomix TM31, TM5, TM6 ou TM7

Varoma avec plateau vapeur

Panier cuisson

Spatule

Couteau de chef

Planche à découper

Économe

bol Thermomix

Varoma

Étape 1 sur 7

Préparer la base curry

Outil pour cette étape

bol Thermomix

Ingrédients pour cette étape

beurre doux 50 g
oignon 200 g, coupé en quatre
concentré de tomate 2 c. à soupe
curry en poudre 1 c. à soupe

Sous-étapes 0 / 2

Mettre le beurre doux (50 g), l'oignon (200 g, coupé en quatre), le concentré de tomate (2 c. à soupe) et le curry en poudre (1 c. à soupe) dans le bol Thermomix.
Cuire 5 min à 120 C, sens inverse, vitesse 1, sans gobelet doseur.

TMX 5 min 120°C Sens inverse Vitesse 1

🌡 120 C

Minuteur 5 min

Étape 2 sur 7

Installer le riz et le poulet

Outil pour cette étape

panier cuisson

Ingrédients pour cette étape

eau 700 g
sel 1 c. à café rase
riz long blanc 250 g, thaï ou jasmin
filets de poulet 400 g, en gros dés

Sous-étapes 0 / 2

Ajouter l'eau (700 g) et le sel (1 c. à café rase) dans le bol.
Mettre le riz long blanc (250 g, thaï ou jasmin) dans le panier cuisson et poser les filets de poulet (400 g, en gros dés) directement sur le riz.

Étape 3 sur 7

Préparer les fruits au Varoma

Outil pour cette étape

Varoma

Ingrédients pour cette étape

banane 1 petite, en rondelles
pomme 1, pelée et en dés

Sous-étapes 0 / 2

Déposer la banane (1 petite, en rondelles) et la pomme (1, pelée et en dés) dans le Varoma.
Installer le Varoma sur le bol.

Étape 4 sur 7

Cuire la première fois

Sous-étapes 0 / 1

Cuire 18 min à Varoma, vitesse 3.

TMX 18 min Varoma Vitesse 3

🌡 Varoma

Minuteur 18 min

Étape 5 sur 7

Réserver et réhydrater le riz

Outil pour cette étape

spatule

Sous-étapes 0 / 3

Réserver le Varoma sur une assiette.
Retirer le poulet du dessus du riz et le garder au chaud sur le plateau vapeur, au-dessus des fruits.
Verser 100 g d'eau sur le riz et remuer délicatement avec la spatule.

Étape 6 sur 7

Terminer la cuisson du riz

Sous-étapes 0 / 1

Réinsérer le panier cuisson et cuire 10 min à Varoma, vitesse 3.

TMX 10 min Varoma Vitesse 3

🌡 Varoma

Minuteur 10 min

Étape 7 sur 7

Mixer la sauce et servir

Sous-étapes 0 / 2

Ajouter les fruits cuits dans le bol et mixer 20 s à vitesse 7.
Servir le riz et le poulet avec la sauce.

TMX 20 s Vitesse 7

Minuteur 20 s