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Filet mignon de porc au miel, moutarde et thym · 4 portions ·

Mise en place · Étape préliminaire

🥣 Mise en place du plan de travail

Préparez vos ingrédients et votre matériel avant d'allumer les feux.

Ingrédients à préparer
  • 30 g
  • 25 g
  • 3 brins
  • 600 g
  • 1 c. à soupe
  • 20 g

Étape 1 sur 3

Préparer le sac

Outil pour cette étape
sac sous vide
Ingrédients pour cette étape
  • moutarde de Dijon 30 g
  • miel 25 g
  • thym 3 brins
  • filet mignon de porc 600 g
Sous-étapes 0 / 2

Étape 2 sur 3

Cuire sous vide

Outil pour cette étape
thermoplongeur
Sous-étapes 0 / 2
🌡 60 C
Minuteur 90 min

Étape 3 sur 3

Glacer et servir

Outil pour cette étape
poêle
Ingrédients pour cette étape
  • huile d'olive 1 c. à soupe
  • beurre 20 g
Sous-étapes 0 / 2
Minuteur 2 min
Minuteur 1 min