Mise en place · Étape préliminaire

🥣 Mise en place du plan de travail

Préparez vos ingrédients et votre matériel avant d'allumer les feux.

Ingrédients à préparer

Étape 1 sur 4

Hacher l'oignon

Outil pour cette étape

spatule

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 2

Mettre l'oignon (100 g, en quartiers) dans le bol et mixer 5 s à vitesse 5. Racler les parois avec la spatule.
Ajouter l'huile d'olive (2 c. à soupe) et faire revenir 3 min à 120 C, vitesse 1.

TMX 5 s 120°C Vitesse 5

🌡 120 C

Minuteur 5 s

Minuteur 3 min

Étape 2 sur 4

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 1

TMX 2 min 120°C Vitesse 1

🌡 120 C

Minuteur 2 min

Étape 3 sur 4

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 2

Ajouter l'eau (600 g), le cube de bouillon de légumes (1 pièce) et les petits pois (150 g).
Saler avec le sel et poivrer avec le poivre moulu, puis cuire 15 min à 100 C, sens inverse, vitesse cuillère.

TMX 15 min 100°C Sens inverse Vit. cuillère

🌡 100 C

Minuteur 15 min

Étape 4 sur 4

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 2

Ajouter le jambon (150 g, en dés) et la ricotta (100 g, émiettée).
Arroser d'un filet d'huile d'olive, parsemer de persil frais (quelques feuilles, ciselé), rectifier l'assaisonnement et servir sans attendre.