Mise en place · Étape préliminaire

🥣 Mise en place du plan de travail

Préparez vos ingrédients et votre matériel avant d'allumer les feux.

Ingrédients à préparer

Étape 1 sur 2

Mélanger la base

Outil pour cette étape

bol

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 3

Râper le gingembre (10 g) et hacher finement l'ail (5 g) dans un bol.
Ajouter la pâte miso (18 g), le vinaigre de riz (15 ml), le sucre (2 g) et le poivre moulu (0.5 g).
Fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène afin de dissoudre le miso avant d'ajouter l'huile.

Étape 2 sur 2

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 2

Verser progressivement l'huile végétale (45 ml) en fouettant 60 s pour stabiliser l'émulsion.
Goûter, ajuster avec le sel (1 pincée) si nécessaire, puis napper une salade verte.

Minuteur 60 s