Mise en place · Étape préliminaire

🥣 Mise en place du plan de travail

Préparez vos ingrédients et votre matériel avant d'allumer les feux.

Matériel à sortir

Thermomix TM31, TM5, TM6 ou TM7

Plat à gratin

Spatule

Couteau de chef

Planche à découper

bol Thermomix four

Étape 1 sur 3

Préparer les aromates

Outil pour cette étape

bol Thermomix

spatule

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 7

Si les pavés de saumon sont congelés, les décongeler au préalable puis retirer la peau et réserver.
Mettre la gousse d'ail (1 pièce, épluchée) dans le bol Thermomix.
Hacher 3 s à vitesse 7. Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter l'oignon jaune (1 pièce, coupé en morceaux).
Hacher 10 s à vitesse 6. Racler les parois.
Ajouter l'huile d'olive (20 g).
Faire suer 1 min 30 s à 100 C et vitesse 1.

TMX 3 s 100°C Vitesse 7

🌡 100 C

Minuteur 3 s

Minuteur 10 s

Minuteur 1 min 30 s

Étape 2 sur 3

Outil pour cette étape

four

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 5

Préchauffer le four à 200 C en chaleur tournante.
Ajouter les épinards surgelés (250 g, décongelés), le sel (2 pincées), le poivre (1 pincée), l'aneth (1 c. à café), le basilic frais (1 c. à soupe, ciselé) et le parmesan râpé (40 g).
Cuire 5 min à 90 C et vitesse 2.
Ajouter la crème fraîche liquide entière (200 g).
Mélanger 30 s à vitesse 2.

TMX 5 min 200°C Vitesse pétrin

🌡 200 C🌡 90 C

Minuteur 5 min

Minuteur 30 s

Étape 3 sur 3

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 5

TMX 17 min 200°C

🌡 200 C

Minuteur 17 min