Mise en place · Étape préliminaire

🥣 Mise en place du plan de travail

Préparez vos ingrédients et votre matériel avant d'allumer les feux.

Matériel à sortir

Thermomix TM31, TM5, TM6 ou TM7

Spatule

Couteau de chef

Planche à découper

Plat de service

bol Thermomix gobelet doseur

Étape 1 sur 3

Hacher les aromates et le poivron

Outil pour cette étape

bol Thermomix gobelet doseur

spatule

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 6

Mettre l'oignon jaune (1 pièce, coupé en deux) et la gousse d'ail (1 pièce) dans le bol Thermomix.
Poser le couvercle avec le gobelet doseur.
Hacher 5 s à vitesse 5.
Racler les parois avec la spatule.
Ajouter le poivron rouge (1 pièce, coupé en morceaux).
Hacher de nouveau 5 s à vitesse 5 puis racler les parois.

TMX 5 s Vitesse 5

Minuteur 5 s

Étape 2 sur 3

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 2

TMX 4 min Varoma Vitesse 1

🌡 Varoma

Minuteur 4 min

Étape 3 sur 3

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 5

Ajouter le filet mignon de porc (400 g, coupé en cubes de 3 cm).
Ajouter la sauce soja salée (1 c. à soupe), la moutarde de Dijon (1 c. à soupe), le curry en poudre (1 c. à soupe), la pulpe de tomate (100 g), le lait de coco (200 g), le sel (0.5 c. à café), le poivre (2 pincées) et le paprika (0.5 c. à café).
Poser le couvercle avec le gobelet doseur.
Cuire 17 min à 100 C en sens inverse à vitesse cuillère.
Servir bien chaud accompagné de riz basmati ou thaï.

TMX 17 min 100°C Sens inverse Vit. cuillère

🌡 100 C

Minuteur 17 min