Sauté de porc au curry

Préparation

1. 

   Hacher les aromates et le poivron

   • Mettre l'oignon jaune (1 pièce, coupé en deux) et la gousse d'ail (1 pièce) dans le bol Thermomix.
   • Poser le couvercle avec le gobelet doseur.
   • Hacher 5 s à vitesse 5.
   • Racler les parois avec la spatule.
   • Ajouter le poivron rouge (1 pièce, coupé en morceaux).
   • Hacher de nouveau 5 s à vitesse 5 puis racler les parois.

   TMX 5 s Vit. 5
2. 

   Faire suer les légumes

   • Ajouter l'huile de coco (10 g).
   • Cuire 4 min à Varoma et vitesse 1 sans le gobelet doseur.

   TMX 4 min Varoma Vit. 1
3. 

   Mijoter le porc au curry et lait de coco

   • Ajouter le filet mignon de porc (400 g, coupé en cubes de 3 cm).
   • Ajouter la sauce soja salée (1 c. à soupe), la moutarde de Dijon (1 c. à soupe), le curry en poudre (1 c. à soupe), la pulpe de tomate (100 g), le lait de coco (200 g), le sel (0.5 c. à café), le poivre (2 pincées) et le paprika (0.5 c. à café).
   • Poser le couvercle avec le gobelet doseur.
   • Cuire 17 min à 100 C en sens inverse à vitesse cuillère.
   • Servir bien chaud accompagné de riz basmati ou thaï.

   TMX 17 min 100°C Sens inverse Vit. cuillère