Mise en place · Étape préliminaire

🥣 Mise en place du plan de travail

Préparez vos ingrédients et votre matériel avant d'allumer les feux.

Ingrédients à préparer

Étape 1 sur 4

Râper le fromage

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 1

Mettre l'emmental râpé (80 g, en morceaux) dans le bol et râper 5 s à vitesse 10. Transvaser et réserver.

TMX 5 s Vitesse 10

Minuteur 5 s

Étape 2 sur 4

Outil pour cette étape

panier cuisson

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 2

Mettre les lardons fumés (200 g) dans le bol et faire revenir 5 min à 120 C, vitesse 0,5, sans gobelet doseur. Transvaser les lardons sans leur jus et réserver.
Mettre les poireaux (700 g, finement émincés) dans le bol et faire revenir 10 min à 120 C, sens inverse, vitesse 2. Transvaser dans le panier cuisson et laisser égoutter.

TMX 5 min 120°C Sens inverse Vitesse 0,5

🌡 120 C🌡 120 C

Minuteur 5 min

Minuteur 10 min

Étape 3 sur 4

Outil pour cette étape

spatule

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 2

Mettre les œufs (2 pièces), la crème fraîche épaisse (60 g), le sel (3 pincées) et le poivre blanc moulu (3 pincées) dans le bol, puis mélanger 20 s à vitesse 4.
Verser l'appareil sur les poireaux et les lardons, mélanger avec la spatule et réserver au frais 1 h.

TMX 20 s Vitesse 4

Minuteur 20 s

Minuteur 1 h

Étape 4 sur 4

Outil pour cette étape

four

moule à tarte

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 4

Préchauffer le four à 180 C.
Abaisser la pâte feuilletée (1 pièce, maison) sur un plan de travail fariné et en garnir un moule à tarte de 22 cm.
Verser l'appareil sur le fond de tarte, saupoudrer d'emmental râpé et cuire 40 min à 180 C.
Déguster chaud.

TMX 40 min 180°C

🌡 180 C🌡 180 C

Minuteur 40 min