Tarte aux poireaux et lardons
Tarte dorée aux poireaux fondants, lardons fumés et appareil crémeux.
Portions : 8 portionsPréparation : 15 minDurée totale : 2 h 5 minÉtapes : 4 étapesÉnergie : 179 kcal / part
Source : Vorwerk Home & Co. KmG
Illustration originale CookiGram
Ingrédients
Cochez les ingrédients déjà traités. Les cases vides restent à prendre.
- 80 g, en morceaux
- 200 g
- 700 g, finement émincés
- 2 pièces
- 60 g
- 3 pincées
- 3 pincées
- 1 pièce, maison
Valeurs nutritionnelles
par portion (estimé)⚠️ Certaines valeurs sont calculées à partir d'estimations de densités ou de poids unitaires.
179
kcal
Énergie
10.2
g
Protéines
4.1
g
Glucides
12.9
g
Lipides
Détail calorique par ingrédient
-
lardons fumés (200 g) 70 kcal (39.1%)
-
emmental râpé (80 g, en morceaux) 38 kcal (21.2%)
-
poireaux (700 g, finement émincés) 27 kcal (15.2%)
-
crème fraîche épaisse (60 g) 22 kcal (12.2%)
-
œufs (2 pièces) 21 kcal (12.0%)
-
poivre blanc moulu (3 pincées) 1 kcal (0.3%)
Préparation
Râper le fromage
- Mettre l'emmental râpé (80 g, en morceaux) dans le bol et râper 5 s à vitesse 10. Transvaser et réserver.
TMX 5 s Vit. 10Cuire les lardons et les poireaux
- Mettre les lardons fumés (200 g) dans le bol et faire revenir 5 min à 120 C, vitesse 0,5, sans gobelet doseur. Transvaser les lardons sans leur jus et réserver.
- Mettre les poireaux (700 g, finement émincés) dans le bol et faire revenir 10 min à 120 C, sens inverse, vitesse 2. Transvaser dans le panier cuisson et laisser égoutter.
TMX 5 min 120°C Sens inverse Vit. 0,5Préparer l'appareil
- Mettre les œufs (2 pièces), la crème fraîche épaisse (60 g), le sel (3 pincées) et le poivre blanc moulu (3 pincées) dans le bol, puis mélanger 20 s à vitesse 4.
- Verser l'appareil sur les poireaux et les lardons, mélanger avec la spatule et réserver au frais 1 h.
TMX 20 s Vit. 4Garnir et cuire la tarte
- Préchauffer le four à 180 C.
- Abaisser la pâte feuilletée (1 pièce, maison) sur un plan de travail fariné et en garnir un moule à tarte de 22 cm.
- Verser l'appareil sur le fond de tarte, saupoudrer d'emmental râpé et cuire 40 min à 180 C.
- Déguster chaud.
TMX 40 min 180°C
