Mise en place · Étape préliminaire

🥣 Mise en place du plan de travail

Préparez vos ingrédients et votre matériel avant d'allumer les feux.

Ingrédients à préparer

Étape 1 sur 4

Râper les fromages

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 1

Mettre l'emmental râpé (70 g, en morceaux) et le parmesan (70 g, en morceaux) dans le bol, puis râper 5 s à vitesse 10. Transvaser et réserver.

TMX 5 s Vitesse 10

Minuteur 5 s

Étape 2 sur 4

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 2

Mettre l'oignon (100 g, coupé en deux), le poivron (300 g, en morceaux) et les courgettes (500 g, en morceaux) dans le bol, puis hacher 5 s à vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive (20 g), le sel (1/2 c. à café), le poivre (2 pincées) et les herbes de Provence (2 c. à café), puis cuire 6 min à 120 C, vitesse 1.

TMX 5 s 120°C Vitesse 5

🌡 120 C

Minuteur 5 s

Minuteur 6 min

Étape 3 sur 4

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 3

Faire revenir dans une poêle la viande hachée (600 g, de bœuf) avec les 15 g d'huile d'olive restants, puis réserver.
Ajouter les tomates (300 g, en dés) et le concentré de tomate (30 g) dans le bol, puis cuire 10 min à 120 C, vitesse cuillère.
Transvaser avec la viande dans une sauteuse et réduire à feu vif. Laisser tiédir 30 min.

TMX 10 min 120°C Vit. cuillère

🌡 120 C

Minuteur 10 min

Minuteur 30 min

Étape 4 sur 4

Outil pour cette étape

four

moule à manqué

Ingrédients pour cette étape

Sous-étapes 0 / 4

Préchauffer le four à 180 C. Beurrer et fariner un moule à manqué de 22 cm.
Diviser la pâte feuilletée (2 pièces, maison) en deux. Étaler un disque dans le moule, ajouter la garniture jusqu'à 1 cm du bord et parsemer des fromages.
Recouvrir avec le second disque, souder les bords, pratiquer une cheminée au centre, décorer et badigeonner avec l'œuf (1 pièce, battu).
Cuire 35 min à 180 C et servir chaud.

TMX 35 min 180°C

🌡 180 C🌡 180 C

Minuteur 35 min