×
Velouté de butternut aux lentilles corail et au curry · 4 portions ·

Mise en place · Étape préliminaire

🥣 Mise en place du plan de travail

Préparez vos ingrédients et votre matériel avant d'allumer les feux.

Matériel à sortir
Thermomix TM31, TM5, TM6 ou TM7 Spatule Couteau de chef Planche à découper Économe bol Thermomix gobelet doseur
Ingrédients à préparer
  • 80 g, coupés en deux
  • 2 pièces, épluchées
  • 1 c. à soupe
  • 500 g, coupée en morceaux
  • 100 g, rincées
  • 100 g, coupées en dés
  • 1 c. à café
  • 1 pièce
  • 1 pincée
  • 1 pincée
  • 600 g
  • 100 g
  • 8 feuilles, ciselées

Étape 1 sur 5

Hacher les aromates

Outil pour cette étape
bol Thermomix gobelet doseur spatule
Ingrédients pour cette étape
  • oignons 80 g, coupés en deux
  • gousses d'ail 2 pièces, épluchées
Sous-étapes 0 / 4
5 s Vitesse 5
Minuteur 5 s

Étape 2 sur 5

Faire suer les oignons

Ingrédients pour cette étape
  • huile d'olive 1 c. à soupe
Sous-étapes 0 / 2
3 min 120°C Vitesse 1
🌡 120 C
Minuteur 3 min

Étape 3 sur 5

Cuire les légumes et lentilles

Ingrédients pour cette étape
  • butternut 500 g, coupée en morceaux
  • lentilles corail 100 g, rincées
  • pommes de terre 100 g, coupées en dés
  • curry 1 c. à café
  • cube de bouillon de volaille 1 pièce
  • sel 1 pincée
  • poivre 1 pincée
  • eau 600 g
Sous-étapes 0 / 3
25 min 100°C Vitesse 1
🌡 100 C
Minuteur 25 min

Étape 4 sur 5

Mixer avec la crème

Ingrédients pour cette étape
  • crème fraîche liquide 100 g
Sous-étapes 0 / 3
Minuteur 1 min

Étape 5 sur 5

Dresser et servir

Ingrédients pour cette étape
  • coriandre fraîche 8 feuilles, ciselées
Sous-étapes 0 / 2