Pizza Marinara à l’ail et à l’origan
Une Marinara sans fromage, très parfumée, où la tomate, l’ail, l’origan et l’huile brillent au feu vif.
Portions : 1 portionsPréparation : 10 minDurée totale : 20 minÉtapes : 5 étapesÉnergie : 129 kcal / part
Source : Kelsey Small
Illustration originale CookiGram
Ingrédients
Cochez les ingrédients déjà traités. Les cases vides restent à prendre.
- 250 g
- 90 g
- 1 gousse, finement tranchée
- 2 g
- 8 g
Valeurs nutritionnelles
par portion (estimé)⚠️ Certaines valeurs sont calculées à partir d'estimations de densités ou de poids unitaires.
129
kcal
Énergie
1.9
g
Protéines
8.9
g
Glucides
9.5
g
Lipides
Détail calorique par ingrédient
-
huile d'olive (8 g) 72 kcal (55.9%)
-
sauce tomate (90 g) 45 kcal (34.9%)
-
ail (1 gousse, finement tranchée) 7 kcal (5.1%)
-
origan (2 g) 5 kcal (4.1%)
Préparation
Préchauffer le four
- Pour un four à pizza extérieur (Ooni), chauffer la pierre réfractaire jusqu'à 450 C; la chaleur doit être stable.
- Pour un four traditionnel, préchauffer au maximum (250 C à 275 C) avec une pierre réfractaire ou une plaque épaisse; le support doit être brûlant.
Préparer la base
- Fariner légèrement la pelle à pizza et étirer l'pâte à pizza (250 g) en disque de 30 cm, en gardant un bord plus épais.
- Déposer la pâte sur la pelle et vérifier qu'elle glisse librement avant de la garnir.
Garnir la pizza
- Répartir sauce tomate (90 g) et ail (1 gousse, finement tranchée) et origan (2 g) sur le centre en laissant 2 cm de bord.
- Garnir avec l'huile d'olive (8 g).
Cuire et tourner
- Méthode four à pizza extérieur (Ooni): faire glisser sur la pierre réfractaire et cuire 90 s, en tournant toutes les 30 s; le bord doit être gonflé, tacheté et doré.
- Méthode four traditionnel: transférer sur la pierre ou plaque épaisse et cuire 6 min à 8 min; le bord doit être doré et le fromage fondu.
- Retirer quand le bord est gonflé, tacheté et doré, et que le fromage est fondu.
Finaliser
- Laisser reposer 60 s sur une grille, puis servir.
