One pot de curry de lentilles corail au lait de coco
Curry végétal de lentilles corail, tomate et coco, mijoté dans une seule casserole jusqu'à devenir crémeux et parfumé.
Saveurs & accord🌶 1/5
- lentilles corail
- coco
- tomate
- curry
- crémeux
- épicé
- végétal
La coco adoucit les épices et donne aux lentilles une texture veloutée.
Portions : 4 portionsPréparation : 10 minDurée totale : 50 minÉtapes : 3 étapesÉnergie : 461 kcal / part
Source : The Cooking Foodie
Illustration originale CookiGram
Adapter les quantitésNombre de portions
Les quantités sont recalculées ; les durées et températures restent à vérifier.
Ingrédients
Cochez les ingrédients déjà traités. Les cases vides restent à prendre.
- 2 c. à soupe
- 1 pièce, haché
- 4 gousses, écrasées
- 20 g, râpé
- 2 c. à café
- 1/2 c. à café
- 1/2 c. à café
- 400 g
- 720 ml
- 400 ml
- 190 g
- 1 c. à café
- 2 pincées
Valeurs nutritionnelles
par portion (estimé)⚠️ Certaines valeurs sont calculées à partir d'estimations de densités ou de poids unitaires.
461
kcal
Énergie
15.5
g
Protéines
36.9
g
Glucides
26.1
g
Lipides
Détail calorique par ingrédient
-
lait de coco (400 ml) 177 kcal (38.5%)
-
lentilles corail (190 g) 161 kcal (34.8%)
-
huile végétale (2 c. à soupe) 62 kcal (13.5%)
-
tomates concassées (400 g) 25 kcal (5.4%)
-
oignon (1 pièce, haché) 12 kcal (2.5%)
-
curry en poudre (2 c. à café) 8 kcal (1.8%)
-
ail (4 gousses, écrasées) 7 kcal (1.4%)
-
gingembre (20 g, râpé) 4 kcal (0.9%)
-
cumin (1/2 c. à café) 2 kcal (0.5%)
-
curcuma (1/2 c. à café) 2 kcal (0.4%)
-
poivre moulu (2 pincées) 1 kcal (0.2%)
Préparation
Rissoler les aromates
- Chauffer l'huile végétale (2 c. à soupe) dans une casserole et faire revenir l'oignon (1 pièce, haché) 5 min.
- Ajouter l'ail (4 gousses, écrasées), le gingembre (20 g, râpé), le curry en poudre (2 c. à café), le cumin (1/2 c. à café) et le curcuma (1/2 c. à café); cuire 2 min jusqu'à ce que les épices soient odorantes.
Mijoter
- Ajouter les tomates concassées (400 g), l'eau (720 ml), le lait de coco (400 ml) et les lentilles corail (190 g).
- Porter à frémissement, couvrir et mijoter 35 min; les lentilles doivent être tendres et la sauce crémeuse.
Rectifier
- Assaisonner avec le sel (1 c. à café) et le poivre moulu (2 pincées); ajouter un peu d'eau si le curry épaissit trop.
