Pollo al ajillo

Préparation

1. 

   Chauffer l'huile et faire revenir l'ail

   • Mettre l'huile d'olive (50 g) dans le bol Thermomix.
   • Poser le couvercle avec le gobelet doseur.
   • Chauffer 8 min à Varoma et vitesse 1.
   • Ajouter les gousses d'ail (6 pièces, épluchées) dans le bol.
   • Hacher 5 s à vitesse 5.
   • Cuire 3 min à Varoma et vitesse 1.

   TMX 8 min Varoma Vit. 1
2. 

   Mijoter le poulet au vin blanc

   • Insérer le fouet sur les couteaux.
   • Ajouter le poulet (1000 g, ailes ou cuisses positionnées verticalement).
   • Ajouter le sel (0.5 c. à café), l'origan (1 c. à café), le vin blanc (100 g), l'eau (80 g), le cube de bouillon de volaille (1 pièce) et les gousses d'ail entières (8 pièces, épluchées et entaillées).
   • Poser le couvercle avec le gobelet doseur.
   • Cuire 30 min à Varoma en sens inverse à vitesse cuillère.

   TMX 30 min Varoma Sens inverse Vit. cuillère

3. Finition et dorage facultatif

   • Transvaser le contenu du bol dans un plat de service ou plat à gratin.
   • Facultatif : passer le plat 8 min sous le gril du four à 200 C pour dorer la peau du poulet.
   • Servir bien chaud avec des pommes de terre sautées ou du riz.

   TMX 8 min 200°C