Salade grecque traditionnelle à la feta & origan
Tomates mûres, concombre croquant, olives Kalamata et bloc de feta AOP arrosés d'huile d'olive et d'origan sauvage.
Saveurs & accord
- tomate
- concombre
- feta
- origan
- frais
- salin
- herbacé
Le jus sucré des tomates mûres et la fraîcheur aqueuse du concombre équilibrent la salinité franche de la feta et des olives.
Déposer le bloc de feta entier arrosé d'un généreux filet d'huile d'olive crétoise pour une présentation authentique.
Portions : 4 portionsPréparation : 15 minDurée totale : 20 minÉtapes : 4 étapesÉnergie : 169 kcal / part
Source : lise_14056503
Illustration originale CookiGram
Adapter les quantitésNombre de portions
Multiplier les quantités de légumes et d'assaisonnement selon le nombre de convives.
Ingrédients
Cochez les ingrédients déjà traités. Les cases vides restent à prendre.
- 1 pièce
- 1 pincée
- 4 pièces, mûres et fermes
- 1 pièce, oignon rouge
- 20 pièces, type Kalamata
- 200 g, égoutté
- 4 c. à soupe
- 1 c. à soupe, séché
- 1 pincée
Valeurs nutritionnelles
par portion (partiel 66%)⚠️ Données nutritionnelles partielles (couverture 66.7%) (2 non référencé(s), 1 quantité(s) non convertible(s)).
169
kcal
Énergie
1.7
g
Protéines
7.8
g
Glucides
14.4
g
Lipides
Détail calorique par ingrédient
-
huile d'olive (4 c. à soupe) 124 kcal (73.5%)
-
tomate (4 pièces, mûres et fermes) 23 kcal (13.5%)
-
oignon (1 pièce, oignon rouge) 12 kcal (6.9%)
-
origan (1 c. à soupe, séché) 10 kcal (5.9%)
Préparation
Préparer et dégorger le concombre
- Peler le concombre (1 pièce) en laissant une bande de peau sur deux pour préserver du croquant.
- Le couper en deux dans la longueur, ôter le cœur de graines avec une cuillère, puis le trancher en demi-rondelles épaisses.
- Saupoudrer du sel (1 pincée) dans un bol pour faire dégorger 10 min légèrement l'excédent d'eau pendant la découpe des autres légumes.
Découper les tomates et l'oignon rouge
- Laver et couper les tomate (4 pièces, mûres et fermes) en quartiers généreux.
- Éplucher l'oignon (1 pièce, oignon rouge) et l'émincer en fines rondelles en séparant délicatement les anneaux avec les doigts.
Dresser les légumes du soleil
- Égoutter les rondelles de concombre sur du papier absorbant.
- Dans un grand plat de service creux en céramique, disposer les quartiers de tomates et les tranches de concombre.
- Répartir les anneaux d'oignon rouge et les olives noires (20 pièces, type Kalamata).
Assaisonner et poser la feta
- Déposer au centre le bloc de feta (200 g, égoutté) entier (ou coupé en gros dés traditionnels).
- Arroser généreusement l'ensemble de la salade avec l'huile d'olive (4 c. à soupe).
- Parsemer de l'origan (1 c. à soupe, séché) et donner un tour de moulin de poivre (1 pincée).
- Servir immédiatement à température ambiante avec du pain de campagne croustillant.
