Curry de poulet express
Poulet mariné cuit à la vapeur, sauce tomate au lait de coco et riz basmati en accompagnement.
Saveurs & accord🌶 2/5
- poulet
- curry
- lait de coco
- coriandre
- épicé
- lacté
- chaud
- aromatique
La rondeur enveloppante du lait de coco tempère le piquant des épices de curry et met en valeur le moelleux du poulet.
Ajouter la coriandre fraîche ciselée hors du feu au moment de servir pour préserver ses notes anisées vives.
Portions : 4 portionsPréparation : 5 minDurée totale : 30 minÉtapes : 6 étapesÉnergie : 575 kcal / part
Source : Vorwerk Home & Co. KmG
Illustration originale CookiGram
Ingrédients
Cochez les ingrédients déjà traités. Les cases vides restent à prendre.
- 40 g
- 3 pincées au total
- 2 pincées
- 3 c. à café au total
- 4, taillés en lanières
- 45 g
- 15 g, frais, facultatif
- 270 g
- 160 g
- 240 g
- 130 g
- 1 branche, hachée
Valeurs nutritionnelles
par portion (partiel 91%)⚠️ Données nutritionnelles partielles (couverture 91.7%) (1 quantité(s) non convertible(s)).
575
kcal
Énergie
45.4
g
Protéines
52.4
g
Glucides
19.0
g
Lipides
Détail calorique par ingrédient
-
riz basmati (240 g) 213 kcal (37.0%)
-
filets de poulet (4, taillés en lanières) 176 kcal (30.6%)
-
huile d'olive (40 g) 90 kcal (15.6%)
-
lait de coco (130 g) 59 kcal (10.2%)
-
pulpe de tomate (270 g) 17 kcal (2.9%)
-
curry en poudre (3 c. à café au total) 13 kcal (2.2%)
-
oignon (45 g) 4 kcal (0.8%)
-
gingembre (15 g, frais, facultatif) 3 kcal (0.5%)
-
poivre moulu (2 pincées) 1 kcal (0.1%)
Préparation
Mariner le poulet
- Mélanger l'huile d'olive (40 g), 2 pincées du sel (3 pincées au total), le poivre moulu (2 pincées) et 2 c. à café du curry en poudre (3 c. à café au total) dans un récipient.
- Ajouter les filets de poulet (4, taillés en lanières), enrober et laisser mariner 20 min minimum.
Hacher les aromates
- Mettre l'oignon (45 g) et le gingembre (15 g, frais, facultatif) dans le bol Thermomix.
- Hacher 5 s à vitesse 5, puis racler les parois avec la spatule.
TMX 5 s Vit. 5Faire revenir l'oignon
- Ajouter l'huile de la marinade dans le bol.
- Faire revenir 4 min 50 s à 120 C, vitesse cuillère, sans gobelet doseur.
- Pendant ce temps, répartir le poulet mariné dans le Varoma et sur le plateau vapeur.
TMX 4 min 50 s 120°C Vit. cuillèreCuire la sauce et le poulet
- Ajouter la pulpe de tomate (270 g), l'eau (160 g), le reste du sel et du curry dans le bol.
- Installer l'ensemble Varoma et cuire 15 min à Varoma, vitesse 1.
- En parallèle, cuire le riz basmati (240 g) dans une casserole comme indiqué sur son paquet.
TMX 15 min Varoma Vit. 1Terminer la sauce
- Retirer le Varoma et réserver le poulet.
- Ajouter le lait de coco (130 g) dans le bol et cuire 5 min à 100 C, vitesse 1.
TMX 5 min 100°C Vit. 1Dresser et servir
- Napper le poulet de sauce au curry.
- Servir avec le riz basmati et parsemer de coriandre fraîche (1 branche, hachée).
