Gratin de chou-fleur
Chou-fleur vapeur nappé de béchamel et gratiné au gruyère.
Portions : 6 portionsPréparation : 20 minDurée totale : 55 minÉtapes : 4 étapesÉnergie : 161 kcal / part
Source : Vorwerk Home & Co. KmG
Illustration originale CookiGram
Ingrédients
Cochez les ingrédients déjà traités. Les cases vides restent à prendre.
- 200 g, en morceaux
- 500 g
- 1000 g, en bouquets
- 50 g
- 40 g, en morceaux
- 500 g
- 1/2 c. à café
- 2 pincées
- 1 à 2 pincées, fraîchement râpée, facultatif
Valeurs nutritionnelles
par portion (estimé)⚠️ Certaines valeurs sont calculées à partir d'estimations de densités ou de poids unitaires.
161
kcal
Énergie
6.8
g
Protéines
14.1
g
Glucides
7.5
g
Lipides
Détail calorique par ingrédient
-
beurre doux (40 g, en morceaux) 50 kcal (31.1%)
-
chou-fleur (1000 g, en bouquets) 42 kcal (25.9%)
-
lait (500 g) 38 kcal (23.8%)
-
farine (50 g) 30 kcal (18.4%)
-
noix de muscade (1 à 2 pincées, fraîchement râpée, facultatif) 1 kcal (0.4%)
Préparation
Râper le fromage
- Mettre le gruyère (200 g, en morceaux) dans le bol et râper 8 s à vitesse 7. Transvaser et réserver.
TMX 8 s Vit. 7Cuire le chou-fleur à la vapeur
- Mettre l'eau (500 g) dans le bol, installer le Varoma et y déposer le chou-fleur (1000 g, en bouquets). Cuire 25 min à Varoma, vitesse 1, puis réserver et vider le bol.
TMX 25 min Varoma Vit. 1Préparer la béchamel
- Mettre la farine (50 g), le beurre doux (40 g, en morceaux), le lait (500 g), le sel (1/2 c. à café) et le poivre blanc moulu (2 pincées) dans le bol, puis cuire 7 min à 90 C, vitesse 3.
- Ajouter la noix de muscade (1 à 2 pincées, fraîchement râpée, facultatif) et 70 g de gruyère râpé, puis mélanger 5 s à vitesse 5.
TMX 7 min 90°C Vit. 3Gratiner
- Préchauffer le gril du four à 210 C.
- Disposer le chou-fleur dans un plat à gratin, couvrir de sauce et parsemer du reste de gruyère.
- Gratiner 10 min à 210 C, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Servir chaud.
TMX 10 min 210°C
