Gratin de poulet et brocolis

Préparation

1. 

   Préchauffer le four et hacher les aromates

   • Préchauffer le four à 200 C.
   • Mettre l'oignon (1 pièce, coupé en deux) et les gousses d'ail (4 pièces) dans le bol Thermomix.
   • Poser le couvercle avec le gobelet doseur.
   • Hacher 5 s à vitesse 5.
   • Racler les parois avec la spatule.
   • Ajouter l'huile d'olive (30 g).
   • Faire rissoler 5 min à 120 C et vitesse 1 sans le gobelet doseur.

   TMX 5 s 200°C Vit. 5
2. 

   Cuisson vapeur au Varoma

   • Ajouter dans le bol le chou-fleur (500 g, en petits morceaux), le fond de légumes (1 c. à soupe), le poivre (1 pincée) et le lait de coco (400 g).
   • Installer l'ensemble Varoma.
   • Mettre les brocolis (550 g, en bouquets) dans le bol Varoma et les escalopes de poulet (600 g, coupées en morceaux) sur le plateau vapeur.
   • Cuire 25 min à Varoma et vitesse 1.

   TMX 25 min Varoma Vit. 1
3. 

   Mixer la sauce au chou-fleur et coco

   • Retirer le Varoma et disposer le poulet et les brocolis cuits dans un plat à gratin.
   • Ajouter dans le bol le curry (1.5 c. à café) et l'ail en poudre (1.5 c. à café).
   • Poser le couvercle avec le gobelet doseur.
   • Mixer 1 min en augmentant progressivement la vitesse de 5 jusqu'à 9 pour obtenir une sauce onctueuse.

   TMX 1 min Varoma
4. 

   Gratiner au four

   • Verser la sauce chaude sur la viande et les brocolis dans le plat à gratin.
   • Parsemer avec l'emmental râpé (150 g).
   • Enfourner 15 min à 200 C au four jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
   • Servir bien chaud.

   TMX 15 min 200°C