Lasagnes de moussaka

Préparation

1. 

   Préparer les aubergines

   • Laver et couper les aubergines (2 pièces, en petits cubes).
   • Les réserver dans une passoire en les saupoudrant de gros sel (1 c. à café).
2. 

   Préparer la sauce à la viande

   • Faire revenir les oignons (2 pièces, émincés) puis la viande hachée (400 g) dans une poêle.
   • Ajouter la sauce tomate (1 pot), le sel (1 c. à café), le poivre (1 pincée) et le basilic frais (10 g).
   • Mélanger puis réserver la sauce de côté.
3. 

   Faire revenir les aubergines

   • Faire revenir les cubes d'aubergine à feu doux dans l'huile d'olive (2 c. à soupe) pendant 10 min.
4. 

   Préparer la béchamel au fromage

   • Préparer la béchamel (50 cl).
   • Ajouter le fromage râpé (100 g) en fin de cuisson.
5. 

   Monter les lasagnes

   • Préchauffer le four à 180 C (thermostat 6).
   • Disposer des feuilles de lasagne (200 g) au fond d'un plat rectangulaire.
   • Alterner les couches d'aubergines, de viande hachée et de feuilles de lasagne jusqu'à épuisement des ingrédients.
6. 

   Napper et enfourner

   • Terminer par une couche de feuilles de lasagne.
   • Verser la totalité de la béchamel sur le dessus.
   • Enfourner 35 min à 180 C au four jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.