One pot de riz pilaf aux petits pois
Riz basmati pilaf aux petits pois, oignons fondants et épices entières, une garniture parfumée dans une seule cocotte.
Saveurs & accord🌶 1/5
- riz basmati
- petits pois
- cumin
- oignon
- parfumé
- épicé
- léger
Les épices parfument l’huile et le riz cuit ensuite par absorption, grain par grain.
Portions : 4 portionsPréparation : 10 minDurée totale : 35 minÉtapes : 3 étapesÉnergie : 751 kcal / part
Source : Roopa Gulati
Illustration originale CookiGram
Adapter les quantitésNombre de portions
Les quantités sont recalculées ; les durées et températures restent à vérifier.
Ingrédients
Cochez les ingrédients déjà traités. Les cases vides restent à prendre.
- 6 c. à soupe
- 2 c. à café
- 8 pièces
- 3 pièces, hachés
- 3 pièces, fendus
- 3 feuilles
- 500 g
- 700 ml
- 250 g
Valeurs nutritionnelles
par portion (estimé)⚠️ Certaines valeurs sont calculées à partir d'estimations de densités ou de poids unitaires.
751
kcal
Énergie
16.8
g
Protéines
115.4
g
Glucides
23.5
g
Lipides
Détail calorique par ingrédient
-
riz basmati (500 g) 444 kcal (59.1%)
-
huile végétale (6 c. à soupe) 186 kcal (24.8%)
-
petits pois (250 g) 44 kcal (5.8%)
-
oignons (3 pièces, hachés) 35 kcal (4.7%)
-
bouillon de légumes (700 ml) 26 kcal (3.5%)
-
cumin (2 c. à café) 9 kcal (1.2%)
-
piments verts (3 pièces, fendus) 4 kcal (0.6%)
-
laurier (3 feuilles) 2 kcal (0.3%)
Préparation
Parfumer l’huile
- Chauffer l'huile végétale (6 c. à soupe) dans une cocotte; ajouter le cumin (2 c. à café) et les clous de girofle (8 pièces) 1 min.
- Ajouter les oignons (3 pièces, hachés) et cuire couvert 10 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Cuire le riz
- Ajouter les piments verts (3 pièces, fendus), le laurier (3 feuilles) et le riz basmati (500 g); mélanger pour enrober les grains.
- Verser le bouillon de légumes (700 ml), ajouter les petits pois (250 g), couvrir et cuire 15 min à feu doux.
Laisser reposer
- Couper le feu et laisser reposer couvert 5 min; égrener à la fourchette avant de servir.
