Poulet tikka masala
Poulet mariné au garam masala, mijoté dans une sauce tomate au lait de coco.
Saveurs & accord🌶 2/5
- poulet
- garam masala
- tomate
- crème
- épicé
- acidulé
- velouté
- toasté
La marinade acidulée au yaourt attendrit le poulet tandis que la sauce tomate beurrée aux épices chaudes apporte une profondeur inimitable.
Saisir vigoureusement les morceaux de poulet mariné avant de les napper de sauce masala pour retrouver le goût grillé du tandoor.
Portions : 4 portionsPréparation : 10 minDurée totale : 35 minÉtapes : 7 étapesÉnergie : 290 kcal / part
Source : Vorwerk Home & Co. KmG
Illustration originale CookiGram
Ingrédients
Cochez les ingrédients déjà traités. Les cases vides restent à prendre.
- 5 c. à café
- 1 pincée
- 1 pincée
- 1 pincée, blanc
- 25 g
- 500 g, en morceaux d'environ 3 cm
- 150 g, coupés en deux
- 15 g, frais
- 60 g, en dés
- 100 g
- 100 g
Valeurs nutritionnelles
par portion (estimé)⚠️ Certaines valeurs sont calculées à partir d'estimations de densités ou de poids unitaires.
290
kcal
Énergie
32.1
g
Protéines
8.2
g
Glucides
13.4
g
Lipides
Détail calorique par ingrédient
-
filets de poulet (500 g, en morceaux d'environ 3 cm) 138 kcal (47.4%)
-
huile de pépins de raisin (25 g) 56 kcal (19.4%)
-
lait de coco (100 g) 45 kcal (15.6%)
-
garam masala (5 c. à café) 24 kcal (8.2%)
-
oignons (150 g, coupés en deux) 15 kcal (5.0%)
-
pulpe de tomate (100 g) 6 kcal (2.2%)
-
gingembre (15 g, frais) 3 kcal (1.0%)
-
tomate (60 g, en dés) 3 kcal (1.0%)
Préparation
Préparer la marinade
- Mélanger le garam masala (5 c. à café), le piment de Cayenne (1 pincée), le sel (1 pincée), le poivre moulu (1 pincée, blanc) et l'huile de pépins de raisin (25 g) dans le bol Thermomix.
- Mélanger 20 s à vitesse 5, transvaser dans un récipient et incorporer les filets de poulet (500 g, en morceaux d'environ 3 cm).
- Laisser mariner 20 min environ.
TMX 20 s Vit. pétrinHacher les aromates
- Mettre les oignons (150 g, coupés en deux) et le gingembre (15 g, frais) dans le bol.
- Hacher 5 s à vitesse 5 et racler les parois avec la spatule.
TMX 5 s Vit. 5Faire revenir les aromates
- Faire revenir 5 min à 120 C, vitesse cuillère, sans gobelet doseur.
TMX 5 min 120°C Vit. cuillèreCuire la sauce et le poulet
- Ajouter les tomate (60 g, en dés), la pulpe de tomate (100 g) et le lait de coco (100 g) dans le bol.
- Insérer le panier cuisson et y déposer le poulet mariné avec sa marinade.
- Cuire 15 min à Varoma, vitesse cuillère.
TMX 15 min Varoma Vit. cuillèreRéunir le poulet et la sauce
- Retirer le panier cuisson et transvaser le poulet dans le bol.
Mijoter et rectifier
- Mijoter 5 min à 100 C, vitesse cuillère.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
TMX 5 min 100°C Vit. cuillèreServir
- Servir chaud, par exemple avec du riz basmati.
