Riz blanc à la créole en grande eau
La cuisson créole en grande eau, proche des pâtes, donne des grains blancs faciles à égoutter et bien séparés.
Portions : 4 portionsPréparation : 5 minDurée totale : 25 minÉtapes : 3 étapesÉnergie : 266 kcal / part
Source : USA Rice Federation
Illustration originale CookiGram
Adapter les quantitésNombre de portions
Les quantités sont recalculées ; les durées et températures restent à vérifier.
Ingrédients
Cochez les ingrédients déjà traités. Les cases vides restent à prendre.
- 3 l
- 15 g
- 300 g
Valeurs nutritionnelles
par portion (CIQUAL)
266
kcal
Énergie
5.2
g
Protéines
59.2
g
Glucides
0.4
g
Lipides
Détail calorique par ingrédient
-
riz-long-blanc (300 g) 266 kcal (100.0%)
Préparation
Chauffer l'eau
- Porter à forte ébullition l'eau (3 l) dans une grande casserole avec le sel (15 g).
Cuire le riz
- Rincer le riz-long-blanc (300 g), le verser dans l'eau bouillante et remuer une fois.
- Cuire sans couvercle 12 min; goûter un grain, qui doit être tendre sans être pâteux.
Égoutter et servir
- Égoutter immédiatement le riz dans la passoire fine.
- Laisser la vapeur s'échapper 2 min, puis égrainer délicatement et servir.
