Sauce cacahuète et citron vert
Sauce cacahuète onctueuse et salée, détendue à l'eau puis éclairée par le vinaigre de riz et le citron vert.
Saveurs & accord
- beurre de cacahuète
- citron vert
- sauce soja salée
- vinaigre de riz
- crémeux
- salé
- acidulé
Le beurre de cacahuète enveloppe la salade, tandis que sauce soja salée, vinaigre de riz et citron vert la réveillent.
Ajouter l'eau par petites quantités pour garder une sauce épaisse mais assez fluide pour napper les feuilles.
Portions : 4 portionsPréparation : 10 minDurée totale : 10 minÉtapes : 2 étapesÉnergie : 17 kcal / part
Source : Dawn Perry
Illustration originale CookiGram
Adapter les quantitésNombre de portions
Multiplier les ingrédients et ajuster l'eau jusqu'à obtenir une texture nappante.
Ingrédients
Cochez les ingrédients déjà traités. Les cases vides restent à prendre.
- 64 g
- 30 ml
- 12 g
- 15 ml
- 60 ml
- 15 ml
- 1 pincée
- 1 pincée
Valeurs nutritionnelles
par portion (estimé)⚠️ Certaines valeurs sont calculées à partir d'estimations de densités ou de poids unitaires.
17
kcal
Énergie
0.4
g
Protéines
3.7
g
Glucides
0.0
g
Lipides
Détail calorique par ingrédient
-
sucre (12 g) 12 kcal (70.7%)
-
sauce soja salée (15 ml) 2 kcal (13.5%)
-
vinaigre de riz (30 ml) 1 kcal (8.0%)
-
jus de citron vert (15 ml) 1 kcal (5.7%)
Préparation
Dissoudre la base
- Verser le beurre de cacahuète (64 g), le vinaigre de riz (30 ml), le sucre (12 g) et la sauce soja salée (15 ml) dans un bol.
- Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que le sucre soit dissous.
Détendre et aciduler
- Ajouter progressivement l'eau (60 ml) en fouettant 60 s, jusqu'à la consistance d'une crème fluide.
- Incorporer le jus de citron vert (15 ml), puis rectifier avec le sel (1 pincée) et le poivre moulu (1 pincée).
